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| Dolores
Hidalgo, en el Estado de Guanajuato, es un lugar muy especial tanto por su historia pues ahí se vivieron momentos importantes para México, como por sus
atractivos arquitectónicos, culturales y por sus viñedos. Generalmente cuando nos hablan del tema en el estado nos viene a la mente San Miguel de Allende pero Dolores Hidalgo no se queda atrás. Nos pusimos a investigar y dimos con algunos hermosos viñedos que nos ofrecen experiencias únicas, mira el siguiente contenido. Viñedos Cuna de Tierra
Es una vinícola boutique de más de 30 hectáreas. Sus racimos son limpiados a mano antes de entrar a la molienda; se practica la prefermentación macerativa en frío para hacer que las uvas suelten sus sutiles aromas; y una vez vueltas vino se dejan reposar en barricas de roble francés, húngaro y americano. El recorrido para ver las vides o las parcelas donde por cierto, crecen frambuesas, espárragos y alcachofas, se hace en una carreta de los años cincuenta. En medio de la retahíla de uvas (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah se cuentan entre las varietales de la casa) se levanta una torre hecha de adobe por el arquitecto Ignacio Urquiza. Precisamente allí adentro suceden las catas y los maridajes. En su restaurante ubicado entre los viñedos, se puede vivir una experiencia gastronómica única a cargo del chef Ricardo Luna. Disfruta de platillos de excelencia, estacionales y con ingredientes locales para compartir entre amigos, con la pareja y la familia. Definitivamente este es un momento culinario inolvidable. Para llegar de Dolores Hidalgo, tomas la carretera federal 110 con dirección a Mineral de Pozos hasta llegar al poblado El Rosillo. En el Km 11 verás los campos de esta vinícola. Viñedo tres raíces
El proyecto fue iniciado en el 2012 plantando las primeras vides, para en 2016 comenzaron con la producción de vinos y la construcción del edificio principal. Posteriormente, para octubre del 2018 abrieron las puertas al público en general, fecha en la cual las instalaciones estuvieron en las condiciones óptimas para brindar servicio al turismo y más importante, cuando la primer cosecha de sus vinos estuvo lista para su consumo y comercialización. Debajo del campo de siembra hay un pozo con aguas termales, el cual dirigen hacia un espejo de agua, puesto que la temperatura de sus aguas no puede usarse para el riego de las vides. En el viñedo y demás instalaciones sus dueños promueven la enología, el enoturismo, la gastronomía y el desarrollo local, todo esto en conjunto para deleitar cada uno de los sentidos. Cabe destacar que cuentan con diferentes espacios para eventos sociales, empresariales y familiares. El restaurante, rodeado por más de 60 hectáreas entre cultivos de viñedos y un espejo de agua hace de tu estancia todo un deleite para los sentidos, además cuentan con catas y recorridos por los viñedos, cava subterránea y zona de producción de su vino. En el "Terruño" podrás disfrutar de su menú degustación maridado con vinos de la casa, rodeado de un edificio con arquitectura contundente y cuyo diseño se inspira en la cerámica y talavera de Dolores Hidalgo, Gto. Su hotel Boutique llamado "Tres Raíces" está diseñado para que te dejes consentir, las suites en módulos independientes rodeadas de hermosos paisajes entre viñedos, montañas y cultivos verdes, podrás disfrutar de las tardes con puestas de sol espectaculares y su espejo de agua. El hotel con su piscina maneja el concepto en torno al tema principal: el vino. No se puede dejar de mencionar que Tres Raíces tiene su propia capilla, donde se celebran diferentes eventos litúrgicos. Otras actividades que se pueden hacer en este lugar es un paseo enoturístico, diferentes catas, maridajes, sommelier por un día y enólogo por un día. Viñedo los arcángeles
La producción de sus vinos, logran un equilibrio exclusivo que define su producto. Toda la gente que participa en este proyecto, se dejan guiar por su pasión por el vino y el poder compartirlo con quien los visita. Otras experiencias que pueden tener en este precioso lugar con sus campos de lavanda y el viñedo, es la cata donde se da una explicación detallada sobre las etapas de una cata de vino, las características vitícolas, vinícolas, enológicas y organolépticas de 3 diferentes etiquetas. En su restaurante podrás disfrutar de sus áreas al aire libre y degustar de sus vinos o cervezas artesanales, acompañadas de una deliciosa comida elaborada a base del esfuerzo local y del aprovechamiento de la uva misma, todo esto en armonía con la naturaleza. Su hotel boutique los arcángeles está diseñado para que te dejes consentir. Las Cabañas están rodeadas por hermosos paisajes entre viñedos, montañas y cultivos de lavanda, dónde podrás disfrutar de tardes con espectaculares puestas de sol. El hotel cuenta con red wifi y su concepto gira en torno al tema principal del vino, incluye desayuno y recorrido sencillo. Más actividades por disfrutar Los arcángeles te invita a ir de picnic con lo que puedes disfrutar de sus áreas de jardín y espacios al aire libre para compartir en pareja. Selecciona la opción que más te guste (Sándwich, Pizza o Tapas), además de un delicioso postre y el complemento que no puede faltar: el vino. Se ofrece servicio de mantel, canasta y vino. Por otro lado, puedes darte un masaje relajante en su área de spa. Liberate del estrés y la tensión, aumentando la sensación de bienestar total, la duración máxima de la sesión es de 60 min. Otros atractivos son el área para los más pequeños, el yoga y Grill, hay una actividad nocturna donde se enciende una fogata frente al lago disfrutando del anochecer entre los viñedos. Viñedos de la Hacienda San Bernardino
Hacienda San Bernardino es un viñedo familiar dedicada a su tradición vitivinícola, se encuentra en el corazón de la región productora de uva y vino más antigua de México. Una vez que vengas a Dolores Hidalgo y conozcas sus atractivos turísticos, es una excelente idea que termines tu viaje en una ambiente que puede ser de calma o intrépido, eso si no puede faltar una deliciosa copa de vino acompañada de una buena plática con vistas a un mágico lago. La hacienda cuenta con servicio de spa, un lugar para estar a gusto con uno mismo; en San Bernardino enriquece tus sentidos y libera las tensiones. Date la oportunidad, reserva y experimenta la emoción de un tour en cuatrimoto, paseo en caballo, senderismo y ciclismo en Dolores Hidalgo. Otro servicio que ofrece la hacienda es el hospedaje, desde su hotel podrás ver impresionantes atardeceres y pasar un momento agradable, en familia o con la pareja. Y claro no podía faltar su restaurante en dónde tendrás la oportunidad de explorar las delicias culinarias de la zona. Su cocina ofrece una amplia selección de deliciosos platos elaborados con los ingredientes más frescos. ¡Buen provecho! Bernat vinícola
Se trata de un viñedo pequeño, pero que produce vinos de calidad. En Bernat vinícola se producen vinos honestos, sus productores se preocupan por los pequeños grandes detalles para brindar una experiencia única y personalizada, tomando como protagonista al visitante. Ofrecen catas y pláticas donde podrás recorrer el viñedo, la bodega y la cava, mientras aprendes sobre el interesante proceso de la elaboración del vino. Otras actividades que te ofrece Bernat es el tour enológico, taller interactivo durante la vendimia, cómo hacer tu propio vino, degustar un buen vino con deliciosos bocadillos y por supuesto la venta de menudeo y mayoreo para eventos más grandes. Viñedo la Santísima Trinidad
Tiene una extraordinaria vista panorámica hacia los campos de lavanda y olivos. El viñedo está situado dentro de un desarrollo inmobiliario, donde se llevan a cabo recorridos a los viñedos, cata, clases de equitación y clases de polo. Otras amenidades que podrás encontrar en este sitio están un hotel boutique, restaurante, taller de olivo, taller de lavanda, y por supuesto la vinícola. Vid Elena Disfruta de hermosas vistas con un ambiente lleno de paz y armonía en este viñedo ubicado en Dolores Hidalgo. Degusta sus vinos a través de una cata y conoce sus instalaciones en un recorrido guiado. Fuentes: |
