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 Los primeros pobladores de estas tierras fueron chichimecas, posteriormente estuvieron ocupadas por otomíes, toltecas y nahuatlacas que por cierto ya se emborrachaban con los jugos sin destilar del agave desde muchísimo antes de la llegada de los españoles. En un principio el poblado estuvo asentado en un lugar que se llamó Teochichán o Techinchán que significa "lugar del dios todopoderoso" o "donde abundan los lazos y trampas". En 1530, la región fue anexada a la Nueva Galicia por Cristóbal de Oñate. Los habitantes locales se levantaron defendiendo su hogar y la conquista de los europeos alrededor del cerro de Teochtinchán, pero el asedio fue de corta duración pues finalmente decidieron rendirse pacíficamente.
Propiamente, el poblado de Santiago de Tequila fue fundado el 15 de abril de 1530 por franciscanos bajo las órdenes de fray Juan Calero, trayendo para ello a indígenas del cerro del Chiquihuitillo. Los pobladores tomaron estas acciones de manera pacífica pero luego en 1541 se armó una revuelta de varios poblados incluyendo a Tequila, varios de los frailes fueron ejecutados incluyendo a fray Juan Calero. Según la tradición cristiana, Fray Juan fue muerto en el mismo espacio en el que actualmente se encuentra el altar mayor de la iglesia de San Juanito de Escobedo, pueblo situado a 45 km. de Tequila. Para octubre del año 1600, Pedro Sánchez de Tagle crea la primera destilería de bebida de agave, el cual ya se consumía anteriormente pero sin destilar, creando con ello la primera fábrica de tequila propiamente dicha, sin embargo, el verdadero despegue de la bebida llegó con José Cuervo a finales del siglo XVIII. El 29 de noviembre de 1810, el bachiller insurgente Rafael Pérez llegó procedente de Etzatlán al frente de 200 hombres, apoderándose de la plaza. Convirtiéndose Tequila en Cuartel General de la región.
1824 El 27 de marzo, Tequila adquirió categoría de villa y se convirtió en cabecera de uno de los 26 departamentos en que se dividió originalmente el estado de Jalisco. Para el 9 de enero de 1874, se publicó el decreto número 384, mediante el cual la villa de Tequila fue elevada a rango de ciudad en reconocimiento a la patriótica conducta de sus ciudadanos en los hechos del 24 de enero de 1873.
Este agradable poblado fue inscrito a la lista de pueblos mágicos en el año del 2002. El 12 de Julio del 2006 dentro de la trigésima reunión del Comite del Patrimonio Mundial de la Organización de las Naciones Unidas para la educación, la ciencia y la cultura(UNESCO), llevada a cabo en Vilna, Lituania; se declaro a Tequila Patrimonio Mundial de la Humanidad, asi también señalaron al paisaje agavero, las plantas empleadas en la producción del tequila y las antiguas instalaciones industriales de Tequila. Fuentes: Autor:Eréndira Luna T.C. |
Gastronomía y artesanías de Tequila, Jalisco | Ubicación de Tequila, Jalisco
