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 En cuanto al sabor peculiar de Jalpa de Cánovas lo descubriremos en la tradicionales enchiladas con cecina o pollo, asi como el pollo en nogada; estos platillos los podremos encontrar en las fondas del mercado municipal o en algunos locales que rodean su plaza. Después del plato principal viene el postre, por lo que la cajeta artesanal, las jaleas, los ates y licores de membrillo (un fruto que se da muy bien en estas tierras) preparados de manera artesanal están a la orden del día; otra variedad de licor es el de nuez. No podemos dejar de probar las nieves y raspados cuyo proceso artesanal los coloca en uno de los más tradicionales del Estado de Guanajuato, hay de grosella, vainilla, limón, tamarindo o fresa. Finalmente un recuerdo de tu visita a Jalpa además de sus postres son la máscaras de madera policromada elaborada por sus artesanos. Todo lo anterior suena muy interesante pero ¿cómo podemos llegar a este Pueblo Mágico? Desde Guanajuato Capital o la Ciudad de México se toma la carretera 110 con rumbo a Silao. Ya en Silao se toma la carretera 45, después te diriges hacia la desviación para Encarnación de Díaz, continuando el camino hacia Purísima del Rincón, municipio en donde se encuentra este poblado. Fuentes: |
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